Nithan Thai – Berlin’s neuestes Asia-Restaurant


Was: Nithan Thai, Restaurant
Wo: Berlin – Mitte

Berlin’s neuestes Asia-Restaurant: Das Nithan Thai auf der Chausseestraße

Seit einem Jahr in Tel Aviv, jetzt auch in Berlin: Vor kurzem eröffnete in Mitte auf der Chausseestraße das thailändische Restaurant Nithan Thai. Ich liebe die asiatische Küche und war besonders gespannt, was mich hier erwartet. Um es gleich vorweg zu sagen: meine kulinarische Asia-Exkursion war so ziemlich das Beste, was ich in letzter Zeit genießen durfte.

Verantwortlich für das gelungene Interior sind Designer aus Tel Aviv

Gleich beim Betreten des Nithan Thai erfreut ein stylisches Ambiente das Auge des Betrachters. Im Zentrum des 120 Quadratmeter großen Restaurants die Bar, an den Wänden warmes Holz mit matten Messingelementen, asiatische Kunst auf Sichtmauerwerk, gemütliche Sitzgruppen auf verschiedenen Ebenen. Die Interior-Designer aus Tel Aviv verstehen ihr Handwerk. Von dort stammt auch Chefkoch Shahaf Shabtay, der in Israels trendiger Küstenstadt vor einem Jahr das Nithan Thai Stammrestaurant gründete. Nun hat Shabtay, der seine kulinarischen Erfahrungen zuvor in Japan, New York, Mumbai und in Amsterdam sammelte, die royale thailändische Küche mit internationalen Einflüssen in die Hauptstadt gebracht: Eine wahre Bereicherung.

Mein Favorit: Die leicht frittierte ‚Thai Roll‘ mit Sashimi von Thunfisch und Lachs und einer unschlagbar köstlichen Sesamsauce

Zum Auftakt habe ich einen erfrischenden ‚Nithan Thai Fuzzy‘-Cocktail mit Riesling Sekt  gewählt. Danach wurde mir ein heißes Tuch und ein Kaffir-Limettenblatt gereicht, das – zwischen den Händen gerieben – seine würzig-frische Duftnote entfaltet. Herrlich! Was dann folgte, war ein köstliches Menü von Fisch- und Fleischgängen. Dazwischen eine vegetarische Maissuppe und ein Papayasalat mit Koriandersauce. Mein Favorit: Die leicht frittierte ‚Thai Roll‘ mit Sashimi von Thunfisch und Lachs und einer unschlagbar köstlichen Sesamsauce.

Gemütliche Sitzecken im Nithan Thai

Die Speisekarte des Nithan Thai basiert auf fünf thailändischen Kochelemente: Unter ‚Sunrise‘ finden sich die Vorspeisen. ‚Golden Sun‘ steht für knusprig Frittiertes und ‚Water‘ für Fischgerichte. ‚Sound‘ offeriert gegrilltes Fleisch und ‚Innerpeace‘ Gerichte, die uns stärken. Freundlich und fix agiert das Service-Team.  Meinem Wunsch nach einer extra Portion Koriander wurde sofort entsprochen. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Maestro kommt persönlich an den Tisch und erzählt gerne über die Geschichte und seine Philosophie, Essen auf Sterne-Niveau zu bezahlbaren Preisen anzubieten.

Chefkoch Shahaf Shabtay mit seiner rechten Hand Ivana

Fazit: Fisch und Fleisch waren perfekt gegart. Saucen und Beilagen harmonisch und nicht zu dominant. Es sind die Details, die mich im Nithan Thai überzeugten. Bevor das Dessert – ein ‚Kaffir Semi Fredo‘ mit Erdbeeren, Himbeeren und Rosmarin – serviert wurde, stehen in Jasmintee getränkte Dessertlöffel auf dem Tisch. Die Löffel nehmen das zarte Aroma des Jasmins an und bescheren damit ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Mehr geht nicht. BvH

Sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis: In Jasmintee getränkte Dessertlöffel …

Kaffir Semi Fredo – Erdbeeren, Himbeeren, Rosmarin

Dum Brulee – Sesam, Mango, Minze

Nicht zuviel versprochen: Das Wort Nithan kommt aus dem Thailändischen und heißt übersetzt Märchen

Tam Ma-La-Ko – Grüne Papaya, Mango, Chukka Chili, Minze, Kaffir Limettenblätter, Cashew Nüsse, Akaya Cham Sauce

Golden Gong – Garnelen, Joghurt, Spargelbohnen, Yakitori, Thai Chili

Das Nithan Thai bietet seinen Gästen Lunch, Dinner und Barbetrieb. Geplant sind außerdem Frühstücksangebote und eine eigene Bäckerei

Veganes Maissüppchen

Seebarsch, Koriander-Kiwi-Senf-Sauce, Sesamrollen

Ich bin eigentlich kein ausgewiesener Fleich-Fan, aber dieses Rinderfilet à la Thai Style war ein absoluter Gaumenschmaus

Das Nithan Thai mit Liebe zum Detail und auf Expansionskurs: Demnächst eröffnen Dependancen in Prag und in New York

Originell sind die Gästetoiletten im Nithan Thai: Waschbecken einmal anders

Die umfangreiche Weinkarte des Nithan Thai hält deutsche und internationale Weine bereit

Kontakt Nithan Thai:

nithanthai.de

 

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