Nithan Thai – Berlin’s neuestes Asia-Restaurant

09.04.2017 ♦

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Was: Nithan Thai, Restaurant
Wo: Berlin – Mitte

Berlin’s neuestes Asia-Restaurant: Das Nithan Thai auf der Chausseestraße

Seit einem Jahr in Tel Aviv, jetzt auch in Berlin: Vor kurzem eröffnete in Mitte auf der Chausseestraße das thailändische Restaurant Nithan Thai. Ich liebe die asiatische Küche und war besonders gespannt, was mich hier erwartet. Um es gleich vorweg zu sagen: meine kulinarische Asia-Exkursion war so ziemlich das Beste, was ich in letzter Zeit genießen durfte.

Verantwortlich für das gelungene Interior sind Designer aus Tel Aviv

Gleich beim Betreten des Nithan Thai erfreut ein stylisches Ambiente das Auge des Betrachters. Im Zentrum des 120 Quadratmeter großen Restaurants die Bar, an den Wänden warmes Holz mit matten Messingelementen, asiatische Kunst auf Sichtmauerwerk, gemütliche Sitzgruppen auf verschiedenen Ebenen. Die Interior-Designer aus Tel Aviv verstehen ihr Handwerk. Von dort stammt auch Chefkoch Shahaf Shabtay, der in Israels trendiger Küstenstadt vor einem Jahr das Nithan Thai Stammrestaurant gründete. Nun hat Shabtay, der seine kulinarischen Erfahrungen zuvor in Japan, New York, Mumbai und in Amsterdam sammelte, die royale thailändische Küche mit internationalen Einflüssen in die Hauptstadt gebracht: Eine wahre Bereicherung.

Mein Favorit: Die leicht frittierte ‚Thai Roll‘ mit Sashimi von Thunfisch und Lachs und einer unschlagbar köstlichen Sesamsauce

Zum Auftakt habe ich einen erfrischenden ‚Nithan Thai Fuzzy‘-Cocktail mit Riesling Sekt gewählt. Danach wurde mir ein heißes Tuch und ein Kaffir-Limettenblatt gereicht, das – zwischen den Händen gerieben – seine würzig-frische Duftnote entfaltet. Herrlich! Was dann folgte, war ein köstliches Menü von Fisch- und Fleischgängen. Dazwischen eine vegetarische Maissuppe und ein Papayasalat mit Koriandersauce. Mein Favorit: Die leicht frittierte ‚Thai Roll‘ mit Sashimi von Thunfisch und Lachs und einer unschlagbar köstlichen Sesamsauce.

Gemütliche Sitzecken im Nithan Thai

Die Speisekarte des Nithan Thai basiert auf fünf thailändischen Kochelemente: Unter ‚Sunrise‘ finden sich die Vorspeisen. ‚Golden Sun‘ steht für knusprig Frittiertes und ‚Water‘ für Fischgerichte. ‚Sound‘ offeriert gegrilltes Fleisch und ‚Innerpeace‘ Gerichte, die uns stärken. Freundlich und fix agiert das Service-Team. Meinem Wunsch nach einer extra Portion Koriander wurde sofort entsprochen. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Maestro kommt persönlich an den Tisch und erzählt gerne über die Geschichte und seine Philosophie, Essen auf Sterne-Niveau zu bezahlbaren Preisen anzubieten.

Chefkoch Shahaf Shabtay mit seiner rechten Hand Ivana

Fazit: Fisch und Fleisch waren perfekt gegart. Saucen und Beilagen harmonisch und nicht zu dominant. Es sind die Details, die mich im Nithan Thai überzeugten. Bevor das Dessert – ein ‚Kaffir Semi Fredo‘ mit Erdbeeren, Himbeeren und Rosmarin – serviert wurde, stehen in Jasmintee getränkte Dessertlöffel auf dem Tisch. Die Löffel nehmen das zarte Aroma des Jasmins an und bescheren damit ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Mehr geht nicht. BvH